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茅台也有技术。不要被经验思维所陶醉

作者:a123456时间:2021-02-22 00:18 次浏览

关于作者:吴少安,国内知名评论员,省级高端智库特聘专家,IMC心理学爱好者。关于建议和政治事务的文章被最高级别的内部参考采用,数百篇评论文章在中国主流媒体上发表,几篇评论文章被外国中国媒体转载。

路可以很路,这里是少安大道。这是我行走和思考,记录思想和表达观点,试图通过表象的喧嚣获得事物的真相和规律,试图给出一种基于规律的方法论的私人领域。这是牛年的第一篇作文。今天我们来分析一下“茅台院士”风波。

茅台总工程师入围院士的消息一出来,坦白说,我也很惊讶,而且惊讶的不可思议,以为候选人和推荐人都喝醉了。随着对一些资料的了解,对“茅台院士”已经不是简单的反对,更不是轻率的嘲讽。这是一个加深和纠正我认识的过程。

“茅台院士”引发的舆论风暴已经持续了一段时间,但当你在网上看到一些讥讽的声音时,还是停留在“白酒院士”的讥讽水平。这种理解并没有随着时间的推移和讨论越来越深入,仍然停留在自己的体验和理解层面。我将在“茅台院士”的舆论风暴中揭示实证思维的局限性。因为实证思维很多,我先分析其中一个:我觉得茅台是科技的绝缘体。

我从IMC心理学中学到了一个知识:经验高于知识。大学毕业生进入工作岗位,学到的知识与生产技能并不对应,基本的生产技能需要师傅去学习掌握。面对具体的工作岗位,一个新员工,哪怕是医生,也不敢轻视一个有经验的老手。

只要情况等基本要素不变,把经验放到上面的集合中就会显现效果,这是经验思维的强大部分。但实证思维的一个缺点是,一旦基本要素发生变化,就表现出很大的局限性。马云说“学我者死”,因为马云创业时期所处的历史场景不能完全重复,照搬他的经验很有可能走上死亡之路。

实证思维有利有弊。我并不是完全鄙视和唾弃实证思维,而是客观地正视实证思维中的局限性,避免判断事物出现错误。根据我们的日常经验,很容易把“茅台院士”这件事当成笑话。

有人入围茅台总工程师院士,贴上白酒院士的标签。那些看到这个标签就笑的人,在实证思维上犯了错误。

我认为茅台的总工程师只能用舌头的味觉功能去品尝酒,只能用手去拥有移动物体调酒的功能,这不仅距离科技十万八千里,还只能称之为一种技能,甚至不是高智商的活动。真的有人这么想,所以有人质疑:茅台的总工程师能入围院士吗,厨师也能入围吗?看似问题很辣,但仔细分析发现问题本身就是个笑话。

我在农村长大,父亲和我一起酿造甘蔗酒。甘蔗汁发酵后,舀入大锅中,放入蒸锅,在蒸锅上放一个铁锅,放上冷水,烧成酒。很多农民酿造玉米酒和玉米酒,实际上是差不多的。如果我们以这样的日常经验来看待茅台总工程师,认为茅台总工程师会做这样的工作,那我们在实证思维上就犯了错误。

毛主席有句名言:“没有调查就没有发言权。”其实这是在纠正经验思维的错误。没有调查,判断的依据只能是经验,不可能实事求是。环顾“茅台院士”,也要多查阅资料,看看茅台总工程师在科研方面有什么成就,茅台在酿酒技术方面有什么努力,这样才能克服经验的局限。

随便查了一下茅台的新闻,感叹这个时代,酿酒要离开小作坊,不能盲目依赖传统工艺。2018年8月,陈建院士在茅台讲学,重点是消除传统发酵食品中的有害物质。你真的不能迷恋传统工艺,否则发酵食品中的有害物质就无法去除。

我们来看看茅台总工程师王力的科研成果。她发表了《酱香型白酒酿造微生物代谢产物解析平台的研究进展》 《“十一五”期间茅台集团白酒风味物质研究平台建设及应用回顾》等105篇论文。从论文题目中使用的“气相色谱-质谱-离子扫描”、“枯草芽孢杆菌代谢产物分析”、“白酒窖底泥微生物成分分析”这几个字可以看出,这是现代科技研究。论文下载总量达到20320次,最高被引77次,说明其在酿酒领域的科研影响力不小。

从论文下载量和最高引用量来看,酿造领域在科研中的探索和应用由来已久。有围观者认为白酒酿造技术与科技无关,是信息不对称造成的,受自己过去经验的影响。

茅台总工程师能否顺利连任院士,取决于他在接下来的筛选过程中能否达到院士的评价标准。但不应该认为茅台没有技术,没有资格竞选院士。

“茅台舆论”风波中,实证思维有哪些局限?我将在下一篇文章中继续揭示它。

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