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100个果园从水果店到社区团购的“跨界”成功了

作者:a123456时间:2021-02-01 10:45 次浏览

经过一次迟到的聚会,我进入了小区买的百国园,三个月就交出了一个答案:熊猫生鲜已经在深圳、东莞、广州、惠州、上海、南京、武汉、重庆等地开业,规模还在扩大。截至2020年12月,百国园社区共有14000个社区,社区粉丝总数超过450万。

与原来的线下水果店相比,社区团购是一种完全不同的逻辑,不仅品类从水果扩大到蔬菜、海鲜、粮油,销售模式也从“供应链-店铺-消费者”转变为“供应链-头-消费者”。

“果蔬互不分离,商品属性最接近。所以白果园卖的蔬菜不是跨境的,水果是根、叶、花中最高的。百国园能卖好水果,当然也能卖好蔬菜。”百国园创始人兼董事长俞惠永表示。

百国园有一个社区团购的“尝试”。2019年4月,百国园推出独立生鲜平台“百国心香”,以健康食品为主,从单一的水果类向更大的生鲜类发展;据了解,2019年,百国源选择了素食切口,在推出的当月,百国源推出熊猫生鲜业务,正式进入社区进行团购。

新鲜食物通常分为两类,一类是水果,另一类是食物。食品数量远多于水果,食品更有计划性,更适合线上销售。水果类产品的消费更随机,适合线下店铺。

百国园以城市为辐射,优化配送环节。我们先以深圳为基地做周边辐射,贯穿配送环节,再开放其他城市。

据了解,百果园的水果品类供应主要以特色供应基地为主,少量来自当地市场的补充。孙鹏说:“白果园有230个特色水果供应基地。这些地方都是按照百果园的采摘标准种植的,可以保证果实的品质。”

蔬菜的标志性系列遵循“两个零,一个一”,两个零指的是0化学合成肥料和0化学农药,一个一指的是一个核心:蔬菜风味。

001蔬菜采用百国源从日本独家引进的BLOF技术和理论体系。它们在高海拔季节轮换,蔬菜更美味、更安全、更营养。

下一阶段,百国源将在云南、宁夏、山东、广东等地安排供应基地。之所以选择这些地方,是因为蔬菜具有区域属性,按区域分布基地可以满足熊猫鲜的年供应量。

目前社区团购大多是中间仓的形式,从平台仓到网格仓再到门店。据了解,网格仓库至少会增加8%的成本。从这个角度来看,百国园采用的形式可以节省一些存储成本。

除了供应链方面的经验和积累,百国元这些年积累了很多数据。收集数据可能相对容易,但过滤和应用数据可能更困难。

比如,对于属于日清的产品,比如草莓、覆盆子等,百国园的智能点餐系统会根据当天的天气情况,是否是周末,店铺的主要产品,以及目前的营销活动,给店长一个提示性的数据。

除了销售端的数据,百国源也在逐步开放从生产源头到终端销售的环节信息,包括产品成熟的时间、运输到仓储中心的时间、产品发往门店的时间、发货到门店的时间等。

孙鹏说:“这几年,我们在数字化阶段走了很长一段路,包括会员数字化、零售数字化、渠道数字化。在下一阶段,我们的发展主要集中在智能方向,辅以大数据和AI。”

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