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现在还不会发海参?这里有干海参泡发全攻略产品图片价格介绍

01-10 海外香烟

  对于无数人来说,发海参是一门技术活——想要把一只海参从干参变成菜品,要经历过好几天的时光,还得操作很多杂乱的程序,而且只要操作不当,就有可能会造成海参泡发失败,加重的甚至能导致海参无法食用。

  这也就让不少人对发海参望而却步——浪费了海参不说,更严重的是浪费了海参里的营养。不过,只要把握了技术,海参泡发也是一件很简单的事,并且,泡发海参还有懒人途径,仅需几步就能发好~

  一,准备工具。纯净水,必须无油的盆和锅。将干海参放进锅内,用纯净水浸泡1-2天,每隔12钟头换一次水,这一步的目的是让海参回软,初步复原弹性。需要小心的是,海参发制过程中需要全程避油,并且最好是使用纯净水。

  二,清理海参。海参腹部中间有个大自然裂缝,沿此处上下剪开,圆形凸出的部分是海参的屁股眼,将它和沙唇一起取出,清洗海参肚内杂质。海参筋可以不去掉,如果担心波及涨发的话,可以用剪刀把海参筋划成几段,这样就可以了。

  三,开水煮制。把清理干净的海参放入盛有纯净水的必须无油的锅中,盖上盖子大火煮开后小火再煮20分钟,熄火后待其大自然凉透。因为海参大小不一样,煮制时光也不一样,如果还有硬的海参,就留在锅中再煮,直至全部煮软。煮好后可以用手捏一下,如果能捏透就表示已经发好。

  四,凉水浸泡。把煮好的海参放入无油容器内,加纯净水直至没过海参,之后跟着放在冰箱冷藏室内,浸泡2-3天,每天换一次水,就可以食用。浸泡海参时水温过高容易导致海参化皮,所以气温最好坚持在0-5℃之间,尤其现在是夏天,更需要小心坚持低温。

  如果你认为上面的泡发步骤有那么一点麻烦,不要紧,还有一种比较简单又好用的途径,可以省去很多麻烦。这个途径需要的最大的工具就是——一个暖水瓶。

  前面的步骤与普通泡发海参基础相同,都是将海参放在干净无油的盆中,用冷的纯净水泡1-2天,待海参回软后将海参清洗干净,沙唇、杂质都去掉。

  将干净的热水瓶里倒入开水,之后跟着把海参放进去,水不要加的太满,不然放海参时会溢出去烫到人,末尾再盖紧暖瓶盖,浸泡12钟头就可以取出去了。暖水瓶最好是选择保温效果好的,这样气温降低会比较慢,如果是保温效果差的,那海参就有可能泡不好。

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