野外烟熏肉的制作过程图片简介
1、材料：五花肉1800克、食盐45克、酱油90克、米酒90克、孜然粉45克、辣椒面90克、白糖90克、花椒粉45克。2、首先把肉切好，洗净。3、然后拌入米酒、食盐、白糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、酱油，用手抓匀，静置24小时。4、24小时后挂起。5、进行风干。6、然后生木碳火，架上烤架。7、放上风干...
1、主料：五花猪肉。2、腌制料：粗盐白砂糖、高度白酒、生抽、花椒、八角、干桔皮。3、烟薰料：白米、红茶、干桔皮、白砂糖。4、准备好腌制的调味料，猪肉切成细条状用凉开水洗净，沥干水份备用。5、将粗盐在猪肉上涂抹均匀，并用手揉制2分钟。6、将白砂糖，白酒，生抽，花椒，八角(掰开成小块)，...
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请点击输入图片描述 7.旧锅具上面铺上铝箔纸，上面放陈皮、茶叶、白糖和大米，放上篦子，码上肉，开火，开始熏烤，冒烟后盖盖子，改小火，熏制到肥肉透明就可以了(视自家炉灶火力大小约15-20分钟)，中间可以翻面1-2次 8.熏制好的肉再晾晒两天，用保鲜袋包好，放冰箱冷冻，吃时不用浸泡，只要清洗...
1、首先使用6根木棍或者树杈制作2个三角架。分别放置在两边。然后在两个三角架之间放置一根横木。2、要注意，三角架要稳固，制作三角架的木棍和绳子要结实。中间的横木也要结实。横木的高度在1米左右就可以。这样方便操作。3、支架搭好后，就可以把带挂绳的肉挂在横木上。如果横木比较粗，可以两个肉...
是一道传统的湖南特色美食，制作方法如下：材料：- 猪肉腰肉 1000克 - 盐 100克 - 白糖 50克 - 料酒 50克 - 五香粉 10克 - 茶叶 50克 - 糯米 200克 步骤：1. 将猪肉腰肉切成长条状，用盐、白糖、料酒、五香粉腌制 3 小时。2. 将茶叶和糯米混合均匀，放入锅中炒热，烟熏腊肉放在上层架...
腊狗肉的制作方法 主料：土狗一只。（净重1000克）辅料：精盐350克，大葱100克，大姜200克，高粱酒100克，五香料100克，烟熏料约13斤，干油碟1份。烟熏料：柏树枝、桔树枝各2500克，花生壳500克，桔壳25克，黑桃核500克。五香料：山奈、八角、草果、桂皮各15克，砂仁、丁香、香叶各10克，将所有香料...
烟熏肉 1、制作方法：烟熏肉是将五花肉等肉类进行的特殊处理，然后用烟熏的方法将肉里面的水分蒸发出来。2、清水煮：烟熏肉在腌制时需要加入大量的盐，在吃之前最好能将其放入锅中煮一下，可以稀释一下盐分。3、温米水清洗：可以把烟熏肉放入淘米水或温水中浸泡20分钟，可以溶解肉中部分亚硝酸盐成分，...
烟熏腊肉是一种传统的烹饪方法，它不仅能赋予肉类独特的风味，还能延长肉类的保存时间。以下是制作烟熏腊肉的详细步骤：准备原料：选择新鲜的猪肉，最好是带皮五花肉或者猪后腿肉，因为这些部位的肉质较为紧实，脂肪分布均匀，适合烟熏。腌制：将猪肉洗净，用刀切成适当大小的块状或条状。然后按照个人口味准备...
腌制腊肉应该是进入腊月才开始制作，我第一次做就是腊月初二买肉腌制，唯恐不是腊月做出的味道不对，第二年没等到腊月就做了，味道一样好。再往后也就没有定数了。腌好的腊肉可以直接食用，但个人觉得还是要熏制一下，经过烟熏的腊肉红亮不油不腻味道焦香更增添了它的诱惑力。无论和什么菜搭配烟熏焦...
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