野外烟熏肉的制作视频教程简介
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2、首先把肉切好，洗净。3、然后拌入米酒、食盐、白糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、酱油，用手抓匀，静置24小时。4、24小时后挂起。5、进行风干。6、然后生木碳火，架上烤架。7、放上风干的肉，进行烟熏，直到滴油。8、滴油后装盘，这样烟熏肉就已经做好了。
1、主料：五花猪肉。2、腌制料：粗盐白砂糖、高度白酒、生抽、花椒、八角、干桔皮。3、烟薰料：白米、红茶、干桔皮、白砂糖。4、准备好腌制的调味料，猪肉切成细条状用凉开水洗净，沥干水份备用。5、将粗盐在猪肉上涂抹均匀，并用手揉制2分钟。6、将白砂糖，白酒，生抽，花椒，八角(掰开成小块)，...
1、选取带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉，切成大小适宜的长条块状。2、猪肉内加入高度白酒，揉搓5-10分钟，使猪肉充分接触到高度白酒，此步骤是防腐增香的关键一步，然后放置约20分钟。3、此时，可以炒制椒盐腌料。锅内放入盐、花椒、八角，小火炒至盐略微发黄，花椒香味浓郁，自然放凉。4、把炒好的...
1、首先使用6根木棍或者树杈制作2个三角架。分别放置在两边。然后在两个三角架之间放置一根横木。2、要注意，三角架要稳固，制作三角架的木棍和绳子要结实。中间的横木也要结实。横木的高度在1米左右就可以。这样方便操作。3、支架搭好后，就可以把带挂绳的肉挂在横木上。如果横木比较粗，可以两个肉...
一、腌制：新鲜猪肉（一定要放血宰杀的猪）撒上盐（比例自己把握一下）放在容器。充分浸泡（肉一用盐腌制就会出水）15天至30天，温度在1——4度环境。0度以下时间要更长二、风干：时间为2至3天，通风处将肉挂好晾干三、烟熏：1、浓烟15天至1个月让肉变色，肉离烟源不大于2米的垂直距离，烟最...
烟熏腊肉的制作是一门精细的艺术，首先选择带皮的猪后腿肉或五花三层肉作为主料，切成长条块状。接着，在猪肉中加入高度白酒，揉搓5-10分钟，这是防腐和增加香味的关键步骤，之后静置20分钟。随后，炒制腌料，将盐、花椒、八角小火炒制，直至盐略微发黄，花椒香气浓郁，自然放凉备用。将炒好的腌料...
烟熏肉的制作方法 1. 首先，将购买的猪肉彻底清洗干净，然后切成条状。建议使用梅花肉，如果找不到，五花肉也是一个不错的选择，但记得要去皮。用盐均匀地涂抹在猪肉表面，并将其晾干。2. 将豆腐乳的液体部分与料酒按1.5:1的比例混合。将调好的液体倒入容器中，将猪肉条卷曲后浸泡在液体中，进行腌制...
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是一道传统的湖南特色美食，制作方法如下：材料：- 猪肉腰肉 1000克 - 盐 100克 - 白糖 50克 - 料酒 50克 - 五香粉 10克 - 茶叶 50克 - 糯米 200克 步骤：1. 将猪肉腰肉切成长条状，用盐、白糖、料酒、五香粉腌制 3 小时。2. 将茶叶和糯米混合均匀，放入锅中炒热，烟熏腊肉放在上层架...
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